28 экс-силовиков стали поварами в новой колонии ИК-26 г. Тавда
Смотреть видео https://yadi.sk/d/w3J1VXY7Skg_Fg На протяжении нескольких месяцев постигали азы столь востребованной профессии повар осужденные тавдинской ИК-26 ГУФСИН России по Свердловской области в набранную группу из двадцати восьми студентов, а по завершению обучения они все сдавали экзамен на профессию. Повар самая популярная, уважаемая и востребованная профессия не только во всем мире, но и здесь в колонии – отмечает Татьяна Кузьмина – мастер производственного обучения группы поваров, преподаватель спецдисциплин, её стаж сегодня насчитывает 41 год, из них 34 она отдает педагогической деятельности. Татьяна Кузьмина (мастер производственного обучения группы поваров, преподаватель спецдисциплин 1-й категории) - Учитывая обучение закрытого типа, ребята с удовольствием ходили на занятия, видели весь материал. В начале обучения познакомились с теоретической и практической частью и выполняли поэтапно все лабароторно-практические работы и срезы знаний: словарный диктант, контрольные работы, которые успешно выполняли. Имеются у каждого конспекты, работали с практическими документами, учетную документацию знают в совершенстве, знают, что такое каждодневное меню, меню требование, примерное меню, брокераж блюд. Я довольна результатом этой группы. Осужденные-студенты показали хорошие результаты при сдаче экзаменов, отметил М. Дронь (заместитель директора по УПР ОУ№159) - В принципе к выполнению задач, стоят перед нами с бесперебойным обеспечением питания осужденных, которые содержатся в данной колонии, то есть тот задел который необходимо было сделать, для того чтобы обеспечить трудовыми ресурсами колонию мы сделали. Люди подготовлены неплохо, преподаватель, мастер производственного обучения Татьяна Кузьмина поработала хорошо. Люди в принципе знают, что они должны делать и как делать и довольно на высоком уровне. Проблем не возникало при наборе в группу поваров – желающих всегда много. А если у кого нет профессии, но имеется желание работать и научиться, то осужденные проходят обучение теории в ПТУ и практику на рабочем месте. И вот очередная группа завершила обучение, идёт экзамен. Анатолий Котов (осужденный, студент группы поваров) – 359 часов лекции было прослушано, работали, писали конспекты, в принципе всё понятно. Сдал на оценку хорошо. Андрей Латухин (осужденный, студент группы поваров) – Профессию повар выбрал, потому что ещё с детства она очень нравилась, но не было возможности обучиться. В данном учреждении у меня появилась такая возможность учиться на любимую профессию – повар. Поэтому успешно сдал экзамен. В аудитории учебно-консультационного пункта осужденные-студенты изучали различные теоретические вопросы: от технологии приготовления различных блюд до техники безопасности и санитарно-гигиенических требований. Затем теоретические знания отрабатывали на практике в пищеблоке столовой под руководством опытных поваров. После освобождения многие планируют устроиться в столовую, где востребованы профессиональные навыки и умение готовить блюда.
Пресс-служба ГУФСИН России по Свердловской области
25.11.2019