В ИК-10 УФСИН России по Забайкальскому краю осуждённые, трудоустроенные в пекарни, ежедневно выпекают хлеб для ряда образовательных учреждений, магазинов города, а также для спецконтингента.
Известно, что хлеб является сокровищницей клетчатки, а также одним из самых доступных источников углеводов и растительного белка. Хлеб полезен для здоровья в правильно употребляемом количестве и играет важную роль в предотвращении некоторых заболеваний.
Именно поэтому в исправительной колонии №10 г. Краснокаменск к выпечке хлеба относятся очень внимательно и трепетно. На территории промышленной зоны учреждения расположено помещение пекарни, в которой трудоустроены более десяти осуждённых, прошедших обучение в профессиональном училище по специальности «пекарь». На всех стадиях производства осуществляется постоянный контроль за качеством выпускаемой продукции, которая соответствует санитарным нормам.
– Работа по-своему интересная. Ты видишь, как рождается хлеб, получаешь осязаемый результат своего труда. Мне нравится моя работа, – делится осуждённый, трудоустроенный в пекарни исправительного учреждения.
За свой труд осуждённые получают заработную плату, которая позволяет гасить имеющиеся долги, так как каждый из них имеет исковые обязательства. Необходимо отметить, что с каждым годом спрос на хлебобулочные изделия исправительной колонии №10 г. Краснокаменск только увеличивается.
– На сегодняшний день для исполнения контрактных обязательств ведётся выпуск нескольких видов хлебобулочных изделий, а также выпекается хлеб и для спецконтингента, – рассказывает заместитель начальника ИК-10 УФСИН России по Забайкальскому краю Иван Сухобоков. – Отмечу, что по итогам года оборот от реализации хлебобулочных изделий составил более шести миллионов рублей, и это на порядок выше прошлогодних результатов.
Напомним, что в данный момент учреждение успешно выполняет несколько государственных контрактов с Муниципальными организациями города на поставку хлебобулочных изделий для школ, детских садов, сторонних организации и нескольких магазинов города.
16.02.2023