Мероприятие, направленное, в том числе, на проверку соблюдения санитарно-гигиенических требований при приготовлении пищи, а также - совершенствование практических навыков работников столовой, проводится в колонии общего режима в плановом порядке. Участие в контрольном мероприятии приняли начальник ИК-33 УФСИН России по Саратовской области полковник внутренней службы Виталий Сухотеплый, заместители начальника учреждения по направлениям деятельности, начальник филиала медицинской службы, начальники отрядов. Началу занятий предшествовал инструктаж персонала, а также проверка соблюдения санитарно-гигиенических требований во всех помещениях столовой, правильности и безопасности эксплуатации технологического и холодильного оборудования. Контроль за соблюдением технологического процесса приготовления пищи по двум нормам питания в варочном цехе и контрольным взвешиванием готовых блюд осуществлял заведующий столовой Юрий Иванов. После завершения контрольной варки были подведены итоги обучающего занятия, даны рекомендации по совершенствованию процесса приготовления пищи в столовой учреждения.
13.01.2022