В ФКУ ИК-28 УФСИН России по Республике Хакасия увеличены производственные мощности по изготовлению копченой продукции, расширен ассортимент производимых изделий, к которому добавлены куриные окорока и грудки, свиная прослойка, мясо свинины. Кроме того, добавлен новый вид специй и улучшена технология маринада.
При горячем копчении в учреждении используется древесная стружка плодоносящих деревьев (яблоня, груша, черемуха), что позволяет придать мясу и салу более насыщенный и ароматный запах и вкус.
На данном участке трудоустроены две осужденные, которые в настоящее время коптят 50 кг продукции в месяц. В планах центра трудовой адаптации осужденных ежемесячно выпускать готовую продукцию в объеме 80 кг.
Данная продукция пользуется большим спросом у сотрудников учреждений УФСИН России по Республике Хакасия.
Пресс-служба УФСИН России по Республике Хакасия
22.07.2020