В КП-6 УФСИН России по Калужской области оборудована собственная хлебопекарня, которая позволяет обеспечивать осужденных свежим хлебом. В хлебопекарне выпекается формовой хлеб, который соответствует всем нормам и требованиям, предъявляемым к хлебной продукции. Пекари замешивают тесто согласно рецептуре, вся продукция выпускается с соблюдением технологии и учетом требований ГОСТа. Замес производится на тестомесильной машине. На производственном участке трудоустроены 8 осужденных, прошедшие обучение в действующем при учреждении профессиональном училище по специальности «повар» со знанием основ пекарского дела. Производственные мощности позволяют в полном объеме обеспечивать продукцией столовую учреждения, а также подозреваемых, обвиняемых и осужденных, содержащихся в следственном изоляторе №1 и женской исправительной колонии №7 г. Калуги. Ежедневно в пекарне выпекается около 900 булок хлеба из муки пшеничной 1 и 2 сортов. Всего с января 2020 года выпечено и реализовано 60 356 булок хлеба. Основной целью развития производства в учреждениях УИС является организация трудового воспитания осужденных, развитие трудовых навыков осужденных, необходимых им для последующей скорейшей адаптации в обществе, а также погашение имеющихся исков, алиментов и штрафов.
Пресс-служба УФСИН России по Калужской области
08.05.2020